Учёт ресторана, в котором видно, сколько зарабатывает каждое блюдо
Закупочные цены выросли, а техкарты остались прошлогодними. Продукты списываются без причины, заказы с доставки переносят вручную, а выручка за смену не сходится с кассой. Restora на ядре Taska собирает меню, склад, заказы и оплаты в одну систему.
- Техкарты с пересчётом себестоимости при новой закупочной цене
- Продажа списывает продукты по техкарте
- Смена с разбивкой оплат: наличные, карты и СБП
Что мешает сейчас
Маржа блюд неизвестна
Себестоимость считали при открытии меню. Сейчас часть позиций продаётся в минус, и этого никто не видит.
Списания без ответственного
Продукты пропадают, а инвентаризация раз в месяц показывает только итоговую дыру.
Заказы в разных окнах
Доставка, сайт и мессенджеры живут отдельно, повар и кассир переносят заказы руками.
Как это работает в Taska
Меню и техкарты
Ингредиенты, нормы закладки и потери при обработке. Новая закупочная цена пересчитывает себестоимость блюда.
Склад и закупки
Приход по документам поставщика, списание по техкарте при продаже, короткая инвентаризация ключевых позиций.
Одна очередь заказов
Заказы с агрегаторов, сайта и мессенджеров идут в общую очередь, комиссия канала учитывается в марже.
Смена и касса
Каждый расчёт проходит через онлайн-кассу по 54-ФЗ, способы оплаты разделены, закрытие смены сводится к сверке двух цифр.
Бронирования и банкеты
Предоплата, количество гостей, согласованное меню и закрывающие документы для корпоративных клиентов.
Отчёты владельца
Выручка по дням, средний чек, фудкост, списания и доля доставки. В сети точки сравниваются по одной методике.
Как запускаем
Заводим меню
Блюда и техкарты для самых продаваемых позиций, остальное постепенно.
Подключаем склад
Остатки на старт, поставщики и правила списания.
Настраиваем смену
Способы оплаты, кассиры и сверка с кассой.
Смотрим отчёты
Через неделю видно маржу блюд и реальные списания.
Примеры по отраслям
Кафе у дома
Начинают с меню и себестоимости, склад и доставку подключают позже.
Ресторан с доставкой
Комиссия агрегатора и упаковка входят в экономику блюда и канала.
Сеть заведений
Единые техкарты, склад и учёт каждой точки раздельно, общий отчёт владельца.
Посчитаем маржу вашего меню
Пришлите меню и пару техкарт, покажем, как это выглядит в Restora на Taska.
Частые вопросы
Подходит ли это небольшому кафе?
Да. Можно начать с меню и себестоимости, а склад и доставку подключить позже.
Как учитывается комиссия агрегатора?
Заказ с агрегатора проходит отдельным каналом, комиссия вычитается при расчёте маржи блюда и канала.
Можно ли вести несколько точек?
Да. У каждой точки свой склад и смена, техкарты общие, владелец видит сводный отчёт.
Статьи и полезные страницы
Другие сценарии автоматизации
Частые вопросы
Главное о возможностях, модулях, настройке и запуске Taska.
Taska объединяет задачи, CRM и продажи, финансы, документы, команду, склад, производство, бизнес-процессы, коммуникации и аналитику. Доступный набор зависит от подключённых модулей и тарифа.